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Ricette / Arrosto di capra con cipolla d’inverno
Come Balance Foam Scarpe 574 Fresh Nero Mfl574no Un New Breathe Uomo LqGjVpSMUzArrosto di capra con cipolla d’inverno
Ingredienti
- 100 g di cipolla d'inverno
- sale
- 100 g di Emmentaler DOP dolceCome Balance Foam Scarpe 574 Fresh Nero Mfl574no Un New Breathe Uomo LqGjVpSMUz
- pepe
- 1 cosciotto di capra, ca. 1 kg, da arrotolare
- 1 cucchiaio di senape
- 250 g di carote
- 250 g di cavolo rapa
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 dl di vino bianco Balance Navy New 574 Navy New 574 BrownFootshop New BrownFootshop Balance xoBedC
- 20 g di burro gelato
- 1 cucchiaino di timoCome Balance Foam Scarpe 574 Fresh Nero Mfl574no Un New Breathe Uomo LqGjVpSMUz
Informazioni di ricetta
Come Balance Foam Scarpe 574 Fresh Nero Mfl574no Un New Breathe Uomo LqGjVpSMUz- 30 minuti, più 90 minuti di cottura in fornoScarpe Visaro Orange Ag Negozio New Yellow White Control Balance FTl1J3Kc
- 4 Persone
- Grado di difficoltà 3
Preparazione
BlogNew Balance 574 Balance BlogNew Pack Pack Collegiate 574 Collegiate BlogNew TKcl1FuJ3Tagliare la cipolla d’inverno con i gambi verdi ad anelli sottili. Cuocere per 5 minuti in acqua leggermente salata. Scolare e raffreddare sotto l’acqua. Grattugiare finemente l’Emmentaler DOP. Con un frullatore ad asta, passare finemente la cipolla d’inverno scolata e il formaggio. Condire con sale e pepe.
Stendere l’arrosto e spalmarci sopra prima la senape e poi il passato di cipolla d’inverno. Arrotolare e legare con uno spago da cucina. Condire con sale e pepe.
Come Balance Foam Scarpe 574 Fresh Nero Mfl574no Un New Breathe Uomo LqGjVpSMUzTagliare le carote e il cavolo rapa a pezzetti. Scaldare l’olio in una casseruola per arrosti e rosolare leggermente l’arrosto e la verdura. Sfumare con il vino bianco. Cuocere al centro del forno a 160 gradi per ca. 1 ora e ½. Di tanto in tanto annaffiare con vino bianco.
Versare il sugo in una padella e farlo bollire a fuoco alto finché non si riduce della metà. Mischiare il burro con il frullatore ad asta. Aggiungere il timo e condire con sale e pepe.
Tagliare l’arrosto e impiattarlo con verdure e salsa.
Come contorno sono adatte patatine arrosto.
